Gerber valmistaa maailman johtavia erikoisveitsiä, monitoimityökaluja ja ongelmanratkaisutuotteita. Yrityksen toiminnan tärkeitä osa-alueita ovat käsityötaito, kekseliäisyys sekä ehdoton sitoutuminen laatuun ja muiden palvelemiseen. Luotettu brändi tarjoaa monipuolisen valikoiman varusteita niin harrastajille kuin ammattilaisillekin.
Kun Joseph R. Gerber kertoi veitsiyrityksensä Gerber Legendary Bladesin olleen ”alku suurelle liiketoiminnalle”, hän jätti paljon sanomatta. Se, mikä alkoi vuonna 1939 pienenä eränä joululahjoiksi annettuja käsintehtyjä aterimia, on muuttunut tuhansiksi jälleenmyyntiasiakkaiksi eri puolilla Yhdysvaltoja. Vuoteen 1960 mennessä Gerberistä oli jo tullut paitsi menestyksekäs yritys myös yksi veitsialan luotetuimmista, arvostetuimmista ja keräillyimmistä nimistä.
